COFFEE YOUTUBERを評価する 20

コーヒーネットウォッチ&雑談スレ

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COFFEE YOUTUBERを評価する 19
https://kizuna.5ch.io/test/read.cgi/pot/1784528527/

次スレは>>950

暮らしに決まってんだろ

R&D
他と規模違って豪華よ

新豆紹介と言いつつ自分が飲みたいだけライブ
https://www.youtube.com/live/zMjSw50OWOs

>>450
神舌の運営はここまでチェックしているのか？


【プロが解説】スーパーのコーヒーが激変!?プロが教える「美味しく淹れるコツ」 https://youtu.be/Q_rUjh0nfHY?si=VKvCqtS-hj9dBwMT

>>558
すまん 全部見たら結局最後は自分のとこの豆サイコーの動画だったわｗ

パナマ界隈がaiの下手な利用を嫌悪してるけどLBの使ってる画像がai生成感すごいな

AI生成感のあるサムネはなんか生理的に受け付けないなぁ
なんなんだろうね
清潔感あるようでいて気色悪い感じ

>>555
暮らしはいいや...
>>556
有名バリスタとか来るんだっけか
去年混んでたのは見たから今年は狙って行ってみるわ！

>>562
ほれ R&Dのゲストバリスタ
1日目がacid coffee(多分塚田さん)
2日目がBrewman Tokyo(多分小野さん)
https://i.imgur.com/D3TWsb7.jpeg
https://i.imgur.com/9a36RoU.jpeg
https://i.imgur.com/BTLKb0q.jpeg

暮らしは結局今年も馬鹿騒ぎするらしい

>>554
コマンダンテくん？

平日行けねえ
半休取れてやっと

>>563
おおーすごい豪華だ
ありがとうございます！
>>564
石井？

scaj行きたい気持ちはあるけど豆が渋滞し過ぎてる
冷凍しても2-3ヶ月したら風味の変化はあるしこんかいは見送りかな
大量に冷凍してる人は劣化した豆もふつうにのんでるのかな

飲む人は飲むし、飲まん人は飲まん

ACIDのご近所ブレンドとか大容量の豆は常温2ヶ月くらい普通にやっちゃうわ

コーヒー豆の冷凍って、日常の開け閉め、霜取り運転、袋からの豆の取り出し等の温度変化でガンガン劣化していくから、結局常温で2ヶ月以内に飲み切れる量だけ買うのがよい気がしてる。
冷凍保存するなら、超低温冷凍庫や業務用冷凍庫が欲しい。

SCAJに行って界隈をじかに見たい
暮らし行けばいいのか？

暮らしも界隈ってもうなんでもいいんじゃんw

完全に受け売りだけど冷凍保管するなら遠心分離チューブで小分けにするのが良いらしい

遠心分離チューブ良いのかー。
昔のACIDは遠心分離チューブ入れて売ってたけど意味あったんだ。
豆を1杯分ずつに分けてアルミのラミジップにエージレス入れてシーラーして冷凍庫の底に保管したことあったけど、半年持たずに劣化してたなぁ。

パナ氏てSCAJ に何しに行くの？
ゲストバリスタに迎え入れてくれるの暮らししかないだろ

ぱなしと珈琲

ずっと暮らしでいろよw来る可能性もゼロじゃないw

PCRCにも切られたっぽいね。
逆恨みでヘッドジャッジの人を貶してるのもなんだかね～

何年も前から批判してたしな

寝ても覚めてもパナ氏の話題

ロングボードのTOMODACHIが行方不明

お前が他の話題を出さないからガイジのレスが目立つわけよ

パナ氏もゲシャリーも落札してて凄いな

ルリはなんでこんな金あるの？
財閥がついてるとか？
オープンした時の印象は普通の小さいコーヒー屋だと思ったけど

本業はIT系じゃなかったかな？
金持ちが趣味でコーヒー屋してる

日本でのLBのブランド力は凄いんだな。ここまでブランド化させたパナ氏や界隈の力が凄い。

SCAJって招待券なくても入れますかね？？

犯罪かどうかを問わないなら可能だと思う

当日券なかったっけか
いずれにしろまだオンラインショップで無料招待券配ってる店もあるから1000円ちょっとの豆でも買って入手したほうが送料込みでも割安

3000円払って首から下げる種別印刷するから時間少しかかるからめんどくさい

>>588
つまらない奴っていつも言われてそうw

小太りはダサいが余裕がない小太りはもっとダサいんやで〜

サンプルだけの友達さん！

>>589
ありがとうございました

やっぱさ動画作る内容で性格が出るよな
神舌はうちの豆最高、市販豆最低っていうネガキャンしかしない
宣伝目的だから仕方ないにしても露骨すぎてそんなところの豆買いたいとは思わんわ

神舌は正直なだけやろ
スーパーのだって忖度無しに悪くない豆は一応褒めてるし
ビジネスライクにする気ならもっと媚びうってると思うよ
ただスペの豆の方が美味いのは当たり前だからもう少し見られ方意識したほうが良いのは確か

この動画の主な問題点は、「スーパーのコーヒーを美味しく淹れるコツ」を期待して見たのに、最終的に「どう淹れても美味しくならない」と否定されてしまう点です (21:00)。
具体的には、以下のようなギャップや矛盾が挙げられます。
• タイトルと結論のミスマッチ
動画のタイトルでは「激変!?」「美味しく淹れるコツ」と謳っていますが、実際に味の検証を進めると、プロの葛西さんは「冷めちゃうと品質が出ちゃうから、どんな淹れ方をしても美味しくはならない」と言い切ってしまっています (21:00)。一応「しいて言うならお湯の温度を88度（深煎りなら83度）くらいに下げるとネガティブな味が出にくい」というアドバイスはありますが、「美味しくなる」というよりは「マシになる」というニュアンスに留まっています (23:22)。
• 後半が自社商品の宣伝になっている
動画の後半（14分以降）からは、スーパーのコーヒーの解説ではなく、葛西さんのお店で売っている「ホンジュラスのパライネマ」という最高賞を獲ったスペシャルティコーヒーの絶賛と紹介に完全にシフトしてしまいます (14:56)。「スーパーのコーヒーを家で手軽に美味しく飲みたい」と思って動画を開いた視聴者からすると、求めていた情報とは違う、高級豆のプロモーションを見せられている印象を受けてしまいます (26:43)。

このあとのことを指摘しておこうと思ったがやめておくか

葛西さんみたいに忖度なしで空気読まずにズバズバ言ってくれる人必要だよ
あの人ほんま典型的Ｂ型野郎って感じで大好き

>>593
これXでもみるけど友達なのに落札しないのか！ってよくわからない理論だよな
かりに自分がコーヒーやってて友達が生豆の販売してても必要ないものはいらないって言うわ

国会における野党みたいなもんすよ
難癖つけたがる

店の客層に合わないし競技会で使うには3~5キロしか買えないなら量が足りないって感じ？
知らんけど

友達アピールがバカにされてるんだろうな
大会用に購入はしてそうだけどほとんど販売ないみたいだし

コーヒー王子も界隈なんだ

ひつじが普通に(タンピングなんかせず)重力のみで粉入れてドリップするだけなのに毎回「チャネリングガー」とか言ってWDTツールまで動員してくるのなんとかならんのかね。噴飯ものなんだが。
たがだか十数グラムの粉が自重で積もってるだけのものに完全に浸る以上のお湯だまりが出来る抽出法であるドリップ(ポアオーバー)でチャネリングとは？
なんか論文あるんですか？ちなみにエスプレッソのチャネリングに関する論文なら山ほどある。